敞明亮……几个大宋商人看着那里的摆设,无不赞不绝口,此处好似那客厅之处了!
他们围着那会议桌子坐好,哈哈,那椅子都如软塌一般了……小二拎出花瓶大小的中型酒精锅,放上镀锡铜锅,添加上固体酒精,用火柴点上后开始烧水。
王征和小二边陪着几人聊天,边等着水开。
几个大宋商人的眼睛都盯着那个奇怪的炉子,火柴引火的怪异已经不算怪了,那里面的如乳酪一般的物件竟能燃起蓝色的火苗,太神奇了!
众人憋着气没有问出什么,他们怕被两位年轻的纲首笑了去。
不一会儿,那个水罐里的水开了……王征拿出一个竹筒来,又摆下一个红陶茶壶和几只带把的玻璃茶杯。
王征把自己带的绿茶倒进了红陶茶壶里……那几个大宋商人则盯着那水罐里的开水看,可惜呢,水过老了……
这个时期的大宋人认为,泡茶的时候,把水烧得咕嘟嘟冒泡,使那水泡的形状跟蟹眼似的方法是绝对外行了。
那水泡一旦大如蟹眼,那水就烧老了,就不适合泡茶了。
但是王征和小二只听自己的主家的,那生水一定要烧开了,沸腾一会才可以用。
王征看到水完全沸腾了后,就用铁盖子盖灭了固体酒精,然后又等了一会儿,端起水冲进红陶茶壶里。
前文说过,唐朝人喝茶,喝的是“煎茶”:把茶叶焙干,碾碎,筛成粉末,撒到锅里,咕嘟嘟烧开,喝那锅茶汤。
这锅茶汤很香,但也很苦,简直像药汤。
为了减少苦味,或者说为了压制苦味,唐朝人会往茶汤里放盐、放姜、放花椒、放胡椒、放核桃仁,结果又把药汤变成了菜汤。
大宋人喝茶,喝的是“点茶”。
这个点茶的“点”,可不是下馆子点酒点菜哦,它是调制茶汤的一种方式:
把茶叶蒸熟,漂洗,压榨,揉匀,放进模具,压成茶砖,再焙干,捣碎,碾磨成粉,筛出细末,撮一把茶粉,放入碗底,加水搅匀成茶汤,然后反复打出厚沫,最后才能端起茶碗细细品尝。
麻烦不?当然麻烦。
好喝不?绝对好喝!
因为宋朝的茶汤几乎完全没有了苦涩,只留下甘甜厚滑的芳香,口感极好……但是,这一套流程能用在平民百姓家里吗?
这种喝茶方式只能让有钱又有闲的人用来装逼……更别说让出海之人喝上茶了。
所以说,两位纲首招待的茶肯定无法让几个大宋商人用来装逼了,茶本来只是用来喝的。
喜欢在别人面前装逼的一小撮大宋人喝茶时,讲究把茶汤打出厚厚的并且经久不散的泡沫,上层是雪白松软的云朵,下面像青黑幽静的深潭。
不这样,他们喝不下呢!
那几个大宋商人都会一种名为“分茶”的绝活儿:
他们不需要借助任何工具,仅仅凭借水流的冲击力,往往就能使茶汤表面浮现出千奇百怪的诗句和水墨画的样子……他们认为有山水之美的泡沫才是最好喝。
他们真的都蛮失望的,只好等着看这个流求茶道了……小二还好心地给他们的带把儿玻璃茶杯里都加了一勺子的白糖。
王征边为大宋商人倒茶,边笑着说:“我们的主家说过,喜欢喝糖茶的人容易有外遇……”
张岛主还真开过这个玩笑,但是小二仍然喜欢喝糖茶,当然也就认为别人也喜欢了……他白了王征一眼,没有理会他的玩笑。
喜欢喝糖茶如何就会有外遇?!
那几个大宋商人也没有理会这里面的道理,他们都被流求茶道给迷住了,其实主要为那个带把儿的玻璃茶杯迷住了。
一个大宋商人摇头摆尾道:“水晶茶杯,玉屑白糖,绿涧之水……足以成诗了!”
但是如何写呢?
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