起煮,大火烧开后转小火炖小半个时辰。
再把鸡肉沥出来,沥干水放凉。然后先用手撕成条,再拿铲子切的更细。完全沥干水份后,锅里放油,倒入鸡肉丝小火翻炒。
加入盐糖酱油茴香粉等家常调料,这些调料之前做腐乳剩的有,调料比较全。因为主要是给大人吃,所以口味比较重。
当肉丝炒到蓬松,颜色变成金黄色时撒上一把白芝麻,就可以出锅了。盛出来摊到桌子上放凉后,鸡肉松就做好了。
压根不用配什么吃,给诗华云涛和暮云平一人吃一勺,三人都吃的停不下来。暮云平还好,诗华和云涛吃就有点咸了,风细便不许他俩多吃。
剩下的鸡架子中午炖了汤,白米饭拌肉松,连菜都省了,四人一人吃了一大碗,再喝碗鸡汤。美滋滋啊!
没有冰箱,这肉松就不能放太长时间,顶多三天就会变质。所以这肉松蛋糕肉松面包的,就得赶紧做了。
肉松蛋糕简单,直接在蛋糕液上面均匀地撒上一层肉松,一同进烤箱烤就是了。出炉后切成小块,面色的甜香和肉松的咸香完美结合,那味道太勾人了!
面色也一样,白面色坯中间包上一勺肉松,就像包子包肉馅一样。不过这不是蒸而是烤。
这面色跟蛋糕的味道又不一样,白面色寡淡无味,中间的肉松就是点睛之笔。
还有一种做法是,面包坯上刷上一层鸡蛋液,再撒上肉松和葱叶,黑芝麻也撒一些。出炉后那股咸甜葱香味,太有食欲了!
反正暮云平这个试吃员的意见,比起奶油蛋糕面包,他更喜欢这肉松味的。一顿吃八块都行!就是比起包子肉饼,这肉松也更美味一些。
风细笑道:“你怎么不说,比起包子肉饼,它要贵上好几倍呢!”
说到价钱,两人又沉默了下来。生辰蛋糕贵,那是因为是全城头一份,可以说是全国头一份!而且贵女们花钱又没谱,她们只要认为好,根本不问价格。
而这面包就不一样了,一块块的零售,价格贵了普通百姓宁愿去买便宜的包子吃。而有钱人又没谁会当街买东西吃。光是把名气打出去,估计就要花上一段时间。
风细叹道:“不管怎么样,都要试试。反正在许老二亲事说定之前,咱就要靠这内松面点和饼干维持馨香蛋糕店的名气。”
暮云平建议,还是要先送给别人尝尝才行。风细也认同,两人细细商量了一下该送给谁。
暮云平建议往县衙送一些,除了县太爷,主薄和官差们都熟识,可以一人送一盒。
一盒就装两块肉松蛋糕加两块面包,准备了二十几盒。再准备个大点的每样四块共八块,是送给县太爷的。
县衙由暮云平去送,风细依旧去往醉仙楼送。每个酒楼都有自己的白案师傅,专门做点心的。这面包可是新式点心,他们总该好奇吧!
留诗华和云涛看门,又担心两个孩子不安全,风细特意去城门口把老李头喊了来。李婶和大秀去卖马糕了,风细也不想打扰她。
请收藏:https://m.xmks9.com
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)